Der deutsche Zutatenspezialist Döhler hat den britischen Kakaofrei-Schokoladenhersteller Nukoko übernommen und damit eine 2024 begonnene Partnerschaft vertieft. Nukoko stellt kakaofreie Schokolade aus Fava-Bohnen her.
Nukokos Technologie nutzt Fava-Bohnen, um ein starkes sensorisches Erlebnis ohne Kakao zu bieten. Dies begegnet der Volatilität der Kakaoversorgung und dem Kostendruck, indem es eine widerstandsfähige Kulturpflanze mit sicherer globaler Verfügbarkeit bietet.
Die Akquisition erweitert Döhlers Präsenz im kakaofreien Bereich und reagiert auf die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Lösungen. Sie unterstützt Hersteller bei Kostenmanagement, Liefersicherheit und langfristiger Widerstandsfähigkeit gegenüber volatilen Kakaomärkten.
Gemeinsam werden die Unternehmen anwendungsspezifische Lösungen für Süßwaren, Backwaren, Cerealien und Eiscreme entwickeln, wobei Muster ab August 2026 verfügbar sein werden. Ziel ist die Beschleunigung der Zukunft kakaofreier Schokoladenalternativen weltweit.