Oishii boucle une Série D de 150 M$ - le vertical farming premium défie l'effondrement du secteur

Oishii, producteur indoor de fraises sous les marques Omakase Berry et Koyo Berry, a annoncé le 14 mai une Série D de 150 M$ menée par SPARX Asset Management, avec Resilience Reserve et Mirai Creation Fund. La valorisation atteint 1,1 Md$ post-money - une marque unicorn rare dans un vertical farming qui a perdu plus de 60 % de son pic de valorisation de 2022. Le capital financera un troisième site américain dans le Pacifique Nord-Ouest et une ferme phare dans la baie de Tokyo, qui deviendra le plus grand site unique du groupe. Oishii revendique le break-even par site sur son usine New Jersey de 2ᵉ génération, avec des marges brutes supérieures à 35 % sur les SKU Whole Foods et grands magasins japonais. Le CEO Hiroki Koga présente le tour comme la validation d'une stratégie 100 % premium : « Nous n'avons jamais prétendu que la laitue verticale fonctionne à grande échelle. Les fruits dépendants de pollinisateurs au prix du luxe sont un autre métier, et les unit economics sont désormais évidentes. » Plus de 12 millions de fleurs ont été pollinisées par des bourdons indigènes en salles scellées depuis 2022. Pour fondateurs et investisseurs, le signal est double. D'abord, le capital CEA reste disponible - mais uniquement pour des SKU dont la disposition à payer atteint 5-10 $ le pack de 230 g. Ensuite, le moat est biologique (gestion des abeilles, sélection) plutôt que LED ou logiciel. Attendez-vous à des tours imitateurs sur tomate premium, melon et fleurs comestibles dans les six mois.