Biorsaf haalt 5,2 miljoen euro op onder leiding van P101 en koopt in één beweging Cooki
Het Toscaanse platform voor voedselveiligheidscompliance haalt een agrifoodtech-fonds en een nationale hub voor technologieoverdracht binnen, plus
Biorsaf, een Italiaans softwarebedrijf voor voedselveiligheidscompliance dat in 2021 werd opgericht en in Castell'Azzara in de provincie Grosseto zit, kondigde op 10 september 2026 een ronde van 5,2 miljoen euro aan. P101 SGR leidde de ronde. Maia Ventures, Farming Future, de nationale hub voor technologieoverdracht in agrifoodtech, en het door CDP Venture Capital beheerde co-investeringsfonds Toscana Next deden mee. In dezelfde aankondiging nam het bedrijf Cooki over, een platform voor het beheer van voedselinformatie uit Bologna. De voorwaarden van de overname zijn niet bekendgemaakt.
Het platform BS-Safe digitaliseert de vastlegging die voedselbedrijven wettelijk moeten aanleveren: HACCP-procedures voor voedselveiligheid, documentatie over arbeidsveiligheid en beheer van waterkwaliteit. Het bedrijf meldt meer dan 10.000 actieve gebruikers. Genoemde klanten zijn onder meer Gruppo Cigierre, Compagnia Generale Ristorazione, met merken als Old Wild West, America Graffiti en Wiener Haus, en de retailer Conad.
Cooki werd in 2017 opgericht door Giuseppe Grammatico. De software wordt gebruikt in ruim 450 Italiaanse steden en gemeenten, telt meer dan 1.000 gebruikers en beschikt over een database met meer dan 35.000 gecodeerde producten. De functies bestrijken traceerbaarheid, etikettering, kostprijsberekening, voorraadbeheer en allergenenrisico. Samen met BS-Safe dekken de twee producten de complianceketen van leveranciersgegevens tot het etiket op de verpakking.
Biorsaf heeft 40 medewerkers en wil binnen achttien maanden naar 120, ter financiering van een driejarig groeiplan en verdere automatisering van kwaliteits- en veiligheidsprocessen. Financecommunity schat de adresseerbare markt op zo'n 3,4 miljoen Italiaanse bedrijven met verplichtingen rond voedsel-, arbeids- en waterveiligheid, goed voor meer dan 12 miljard euro per jaar, waarvan vandaag ongeveer 3 procent gedigitaliseerd is. Giuseppe Donvito, partner bij P101, omschreef het bedrijf als een kenmerkende regtech-investering: een sterke technologiecomponent, verticale expertise en een gevestigde positie in een zwaar gereguleerde markt. Gatti Pavesi Bianchi e Ludovici adviseerde P101, Datyca Legal Design Lab adviseerde Biorsaf en Cooki.
Waarom dit telt voor AgTech-oprichters: compliance blijft de meest onderschatte wig in agrifoodsoftware, omdat het budget er al is. Een teler of voedselbedrijf moet de registraties nu eenmaal opleveren, of het nu een abonnement wil of niet. Dat is een heel andere verkoop dan een productiviteitswinst die je moet verdedigen tegen de marge van dit jaar. Twee dingen uit deze deal zijn het kopiëren waard. Ten eerste kwam de overname mét de ronde en niet erna. Voor 5,2 miljoen euro koop je geen concurrent voor schaal, je koopt een data-asset, en 35.000 gecodeerde producten met de bijbehorende etiketteringslogica zijn jaren werk die je niet kunt inkorten door mensen aan te nemen. Ten tweede loont het te kijken wie er naast de generalistische lead in de cap table zit: een fonds dat zich op agrifoodtech richt en een nationale hub voor technologieoverdracht. In een markt die voor 3 procent gedigitaliseerd is, zit de beperking in distributie naar duizenden kleine, versnipperde afnemers, niet in het product. Die investeerders zitten er voor de deuren, niet voor de cheque. Wie aan de voedselketen verkoopt, moet de wettelijke verplichting beprijzen en niet de bespaarde tijd, en zich vroeg afvragen welke aangrenzende dataset hij uiteindelijk zal moeten kopen in plaats van bouwen.
Biorsaf haalt 5,2 miljoen euro op onder leiding van P101 en koopt in één beweging Cooki
Het Toscaanse platform voor voedselveiligheidscompliance haalt een agrifoodtech-fonds en een nationale hub voor technologieoverdracht binnen, plus een productdatabase waar jaren werk in zit.
Biorsaf, een Italiaans softwarebedrijf voor voedselveiligheidscompliance dat in 2021 werd opgericht en in Castell'Azzara in de provincie Grosseto zit, kondigde op 10 september 2026 een ronde van 5,2 miljoen euro aan. P101 SGR leidde de ronde. Maia Ventures, Farming Future, de nationale hub voor technologieoverdracht in agrifoodtech, en het door CDP Venture Capital beheerde co-investeringsfonds Toscana Next deden mee. In dezelfde aankondiging nam het bedrijf Cooki over, een platform voor het beheer van voedselinformatie uit Bologna. De voorwaarden van de overname zijn niet bekendgemaakt.
Het platform BS-Safe digitaliseert de vastlegging die voedselbedrijven wettelijk moeten aanleveren: HACCP-procedures voor voedselveiligheid, documentatie over arbeidsveiligheid en beheer van waterkwaliteit. Het bedrijf meldt meer dan 10.000 actieve gebruikers. Genoemde klanten zijn onder meer Gruppo Cigierre, Compagnia Generale Ristorazione, met merken als Old Wild West, America Graffiti en Wiener Haus, en de retailer Conad.
Cooki werd in 2017 opgericht door Giuseppe Grammatico. De software wordt gebruikt in ruim 450 Italiaanse steden en gemeenten, telt meer dan 1.000 gebruikers en beschikt over een database met meer dan 35.000 gecodeerde producten. De functies bestrijken traceerbaarheid, etikettering, kostprijsberekening, voorraadbeheer en allergenenrisico. Samen met BS-Safe dekken de twee producten de complianceketen van leveranciersgegevens tot het etiket op de verpakking.
Biorsaf heeft 40 medewerkers en wil binnen achttien maanden naar 120, ter financiering van een driejarig groeiplan en verdere automatisering van kwaliteits- en veiligheidsprocessen. Financecommunity schat de adresseerbare markt op zo'n 3,4 miljoen Italiaanse bedrijven met verplichtingen rond voedsel-, arbeids- en waterveiligheid, goed voor meer dan 12 miljard euro per jaar, waarvan vandaag ongeveer 3 procent gedigitaliseerd is. Giuseppe Donvito, partner bij P101, omschreef het bedrijf als een kenmerkende regtech-investering: een sterke technologiecomponent, verticale expertise en een gevestigde positie in een zwaar gereguleerde markt. Gatti Pavesi Bianchi e Ludovici adviseerde P101, Datyca Legal Design Lab adviseerde Biorsaf en Cooki.
Waarom dit telt voor AgTech-oprichters: compliance blijft de meest onderschatte wig in agrifoodsoftware, omdat het budget er al is. Een teler of voedselbedrijf moet de registraties nu eenmaal opleveren, of het nu een abonnement wil of niet. Dat is een heel andere verkoop dan een productiviteitswinst die je moet verdedigen tegen de marge van dit jaar. Twee dingen uit deze deal zijn het kopiëren waard. Ten eerste kwam de overname mét de ronde en niet erna. Voor 5,2 miljoen euro koop je geen concurrent voor schaal, je koopt een data-asset, en 35.000 gecodeerde producten met de bijbehorende etiketteringslogica zijn jaren werk die je niet kunt inkorten door mensen aan te nemen. Ten tweede loont het te kijken wie er naast de generalistische lead in de cap table zit: een fonds dat zich op agrifoodtech richt en een nationale hub voor technologieoverdracht. In een markt die voor 3 procent gedigitaliseerd is, zit de beperking in distributie naar duizenden kleine, versnipperde afnemers, niet in het product. Die investeerders zitten er voor de deuren, niet voor de cheque. Wie aan de voedselketen verkoopt, moet de wettelijke verplichting beprijzen en niet de bespaarde tijd, en zich vroeg afvragen welke aangrenzende dataset hij uiteindelijk zal moeten kopen in plaats van bouwen.
