MicroLub sammelt 10 Mio. USD ein, um den Fettgehalt verarbeiteter Lebensmittel um bis zu 75 Prozent zu senken
Northern Gritstone führt die Folgerunde für die Ausgründung der University of Leeds an, deren Zutat aus Protein und Wasser nachbildet, was Fett im Mund
MicroLub, eine Ausgründung der University of Leeds, die an der Fettreduktion in verarbeiteten Lebensmitteln arbeitet, hat am 17. September 2026 eine Folgerunde über 10 Mio. US-Dollar bekannt gegeben. Northern Gritstone führte die Runde an. NPIF II – PXN Equity Finance, verwaltet von PXN Ventures als Teil des Northern Powerhouse Investment Fund II, beteiligte sich gemeinsam mit den bestehenden Investoren des Unternehmens.
Das Produkt ist eine patentierte Zutat auf Proteinbasis. Kleine Proteinstrukturen werden mit Polysacchariden umhüllt und bilden Mikrogele, die Wasser tragen und jene Schmierwirkung nachbilden, die Fett zwischen den Oberflächen im Mund erzeugt. Das Unternehmen gibt an, dass Hersteller Fett- und Kaloriengehalt um bis zu 75 Prozent senken können, ohne Geschmack und Textur einzubüßen, den Proteingehalt desselben Produkts erhöhen und Emulgatoren sowie Verdickungsmittel aus der Rezeptur nehmen können.
Das Unternehmen wurde 2023 von Professorin Anwesha Sarkar an der School of Food Science and Nutrition der University of Leeds ausgegründet und wird von Geschäftsführer David Peters geleitet. Im Oktober 2024 sammelte es eine Seed-Runde über 3,5 Mio. £ ein, davon 1,8 Mio. £ von Northern Gritstone. Mit der neuen Runde führt Northern Gritstone zum zweiten Mal an.
Das Geld fließt in die internationale Skalierung in den USA und in Asien, in den Ausbau des Teams, in die Überführung laufender Kundenversuche in kommerzielle Verträge und in die Weiterentwicklung der Zutat. „MicroLub nimmt sich einer der größten wissenschaftlichen und kommerziellen Herausforderungen der Lebensmittelindustrie an“, sagte Duncan Johnson, Geschäftsführer von Northern Gritstone.
Warum das für AgTech-Gründer zählt: Diese Runde ist auf Versuche bepreist, nicht auf Tonnen. Die Zutat funktioniert, und die Lebensmittelhersteller testen sie. Was die 10 Mio. US-Dollar kaufen, ist die Überführung dieser Versuche in verbindliche Lieferverträge, und Unternehmen wie Lead-Investor sagen das unumwunden. Genau in dieser Lücke zwischen einem technischen Ja und einer Bestellung bleiben die meisten Zutaten- und Biologicals-Unternehmen stecken, und sie dauert länger als geplant, weil der Kunde eine ganze Produktlinie umformuliert und nicht ein Muster kauft. Zwei Dinge lassen sich übertragen. Erstens kommt eine Lösung, die sich in eine bestehende Rezeptur einsetzen lässt, im Einkauf deutlich schneller durch als eine, die den Käufer zwingt, seinen Prozess zu ändern. Das sollte jeder abwägen, dessen Betriebsmittel ein neues Ausbringgerät oder ein neues agronomisches Protokoll verlangt. Zweitens liegt das eigentliche Signal darin, dass Northern Gritstone zum zweiten Mal anführt: Für eine Ausgründung ist ein regionaler Investor, der den Anteil bereits hält und die Wissenschaft versteht, meist die schnellste Quelle für den zweiten Scheck, und er will lange vor dem Bedarf gepflegt werden.
MicroLub sammelt 10 Mio. USD ein, um den Fettgehalt verarbeiteter Lebensmittel um bis zu 75 Prozent zu senken
Northern Gritstone führt die Folgerunde für die Ausgründung der University of Leeds an, deren Zutat aus Protein und Wasser nachbildet, was Fett im Mund bewirkt.
MicroLub, eine Ausgründung der University of Leeds, die an der Fettreduktion in verarbeiteten Lebensmitteln arbeitet, hat am 17. September 2026 eine Folgerunde über 10 Mio. US-Dollar bekannt gegeben. Northern Gritstone führte die Runde an. NPIF II – PXN Equity Finance, verwaltet von PXN Ventures als Teil des Northern Powerhouse Investment Fund II, beteiligte sich gemeinsam mit den bestehenden Investoren des Unternehmens.
Das Produkt ist eine patentierte Zutat auf Proteinbasis. Kleine Proteinstrukturen werden mit Polysacchariden umhüllt und bilden Mikrogele, die Wasser tragen und jene Schmierwirkung nachbilden, die Fett zwischen den Oberflächen im Mund erzeugt. Das Unternehmen gibt an, dass Hersteller Fett- und Kaloriengehalt um bis zu 75 Prozent senken können, ohne Geschmack und Textur einzubüßen, den Proteingehalt desselben Produkts erhöhen und Emulgatoren sowie Verdickungsmittel aus der Rezeptur nehmen können.
Das Unternehmen wurde 2023 von Professorin Anwesha Sarkar an der School of Food Science and Nutrition der University of Leeds ausgegründet und wird von Geschäftsführer David Peters geleitet. Im Oktober 2024 sammelte es eine Seed-Runde über 3,5 Mio. £ ein, davon 1,8 Mio. £ von Northern Gritstone. Mit der neuen Runde führt Northern Gritstone zum zweiten Mal an.
Das Geld fließt in die internationale Skalierung in den USA und in Asien, in den Ausbau des Teams, in die Überführung laufender Kundenversuche in kommerzielle Verträge und in die Weiterentwicklung der Zutat. „MicroLub nimmt sich einer der größten wissenschaftlichen und kommerziellen Herausforderungen der Lebensmittelindustrie an“, sagte Duncan Johnson, Geschäftsführer von Northern Gritstone.
Warum das für AgTech-Gründer zählt: Diese Runde ist auf Versuche bepreist, nicht auf Tonnen. Die Zutat funktioniert, und die Lebensmittelhersteller testen sie. Was die 10 Mio. US-Dollar kaufen, ist die Überführung dieser Versuche in verbindliche Lieferverträge, und Unternehmen wie Lead-Investor sagen das unumwunden. Genau in dieser Lücke zwischen einem technischen Ja und einer Bestellung bleiben die meisten Zutaten- und Biologicals-Unternehmen stecken, und sie dauert länger als geplant, weil der Kunde eine ganze Produktlinie umformuliert und nicht ein Muster kauft. Zwei Dinge lassen sich übertragen. Erstens kommt eine Lösung, die sich in eine bestehende Rezeptur einsetzen lässt, im Einkauf deutlich schneller durch als eine, die den Käufer zwingt, seinen Prozess zu ändern. Das sollte jeder abwägen, dessen Betriebsmittel ein neues Ausbringgerät oder ein neues agronomisches Protokoll verlangt. Zweitens liegt das eigentliche Signal darin, dass Northern Gritstone zum zweiten Mal anführt: Für eine Ausgründung ist ein regionaler Investor, der den Anteil bereits hält und die Wissenschaft versteht, meist die schnellste Quelle für den zweiten Scheck, und er will lange vor dem Bedarf gepflegt werden.
