MicroLub capta 10 M$ para reducir hasta un 75 % la grasa de los alimentos procesados
Northern Gritstone lidera la ronda de seguimiento de esta spin-off de la Universidad de Leeds, cuyo ingrediente de proteína y agua reproduce lo que
MicroLub, spin-off de la Universidad de Leeds dedicada a la reducción de grasa en alimentos procesados, anunció el 17 de septiembre de 2026 una ronda de seguimiento de 10 millones de dólares. Northern Gritstone la lideró. NPIF II, PXN Equity Finance, gestionado por PXN Ventures dentro del Northern Powerhouse Investment Fund II, participó junto a los inversores existentes de la compañía.
El producto es un ingrediente patentado de base proteica. Pequeñas estructuras de proteína se recubren de polisacáridos para formar microgeles que transportan agua y reproducen la lubricación que la grasa aporta entre las superficies de la boca. La empresa afirma que los fabricantes pueden reducir el contenido de grasa y calorías hasta un 75 % sin perder sabor ni textura, elevar el contenido proteico del mismo producto y retirar emulgentes y espesantes de la receta.
La compañía se fundó en 2023 en la School of Food Science and Nutrition de la Universidad de Leeds, de la mano de la profesora Anwesha Sarkar, y está dirigida por el consejero delegado David Peters. En octubre de 2024 levantó una semilla de 3,5 millones de libras, de los que Northern Gritstone aportó 1,8 millones. Con esta ronda, Northern Gritstone lidera por segunda vez.
Los fondos se destinan al despliegue internacional en Estados Unidos y Asia, al crecimiento del equipo, a convertir en contratos comerciales las pruebas ya en marcha con clientes y a seguir desarrollando el ingrediente. «MicroLub está abordando uno de los mayores retos científicos y comerciales de la industria alimentaria», afirmó Duncan Johnson, consejero delegado de Northern Gritstone.
Por qué importa a los fundadores AgTech: esta ronda se valora sobre pruebas, no sobre toneladas. El ingrediente funciona y los fabricantes lo están ensayando; lo que compran esos 10 millones de dólares es la conversión de esas pruebas en suministro firmado, y tanto la empresa como su inversor líder lo dicen sin rodeos. En esa distancia entre un sí técnico y una orden de compra es donde encallan la mayoría de las compañías de ingredientes y de biosoluciones, y dura más de lo que el plan admite, porque el cliente está reformulando una línea entera, no comprando una muestra. Dos lecciones viajan intactas. Primera, una solución que encaja en una receta existente pasa por compras mucho más rápido que otra que obliga al comprador a cambiar el proceso, algo que conviene sopesar a quien ofrezca un insumo que exige un aplicador nuevo o un protocolo agronómico nuevo. Segunda, la señal de esta ronda es que Northern Gritstone lidera dos veces: para una spin-off, un inversor regional que ya tiene la participación y entiende la ciencia suele ser la vía más rápida al segundo cheque, y hay que cultivarlo mucho antes de necesitarlo.
MicroLub capta 10 M$ para reducir hasta un 75 % la grasa de los alimentos procesados
Northern Gritstone lidera la ronda de seguimiento de esta spin-off de la Universidad de Leeds, cuyo ingrediente de proteína y agua reproduce lo que la grasa hace en la boca.
MicroLub, spin-off de la Universidad de Leeds dedicada a la reducción de grasa en alimentos procesados, anunció el 17 de septiembre de 2026 una ronda de seguimiento de 10 millones de dólares. Northern Gritstone la lideró. NPIF II, PXN Equity Finance, gestionado por PXN Ventures dentro del Northern Powerhouse Investment Fund II, participó junto a los inversores existentes de la compañía.
El producto es un ingrediente patentado de base proteica. Pequeñas estructuras de proteína se recubren de polisacáridos para formar microgeles que transportan agua y reproducen la lubricación que la grasa aporta entre las superficies de la boca. La empresa afirma que los fabricantes pueden reducir el contenido de grasa y calorías hasta un 75 % sin perder sabor ni textura, elevar el contenido proteico del mismo producto y retirar emulgentes y espesantes de la receta.
La compañía se fundó en 2023 en la School of Food Science and Nutrition de la Universidad de Leeds, de la mano de la profesora Anwesha Sarkar, y está dirigida por el consejero delegado David Peters. En octubre de 2024 levantó una semilla de 3,5 millones de libras, de los que Northern Gritstone aportó 1,8 millones. Con esta ronda, Northern Gritstone lidera por segunda vez.
Los fondos se destinan al despliegue internacional en Estados Unidos y Asia, al crecimiento del equipo, a convertir en contratos comerciales las pruebas ya en marcha con clientes y a seguir desarrollando el ingrediente. «MicroLub está abordando uno de los mayores retos científicos y comerciales de la industria alimentaria», afirmó Duncan Johnson, consejero delegado de Northern Gritstone.
Por qué importa a los fundadores AgTech: esta ronda se valora sobre pruebas, no sobre toneladas. El ingrediente funciona y los fabricantes lo están ensayando; lo que compran esos 10 millones de dólares es la conversión de esas pruebas en suministro firmado, y tanto la empresa como su inversor líder lo dicen sin rodeos. En esa distancia entre un sí técnico y una orden de compra es donde encallan la mayoría de las compañías de ingredientes y de biosoluciones, y dura más de lo que el plan admite, porque el cliente está reformulando una línea entera, no comprando una muestra. Dos lecciones viajan intactas. Primera, una solución que encaja en una receta existente pasa por compras mucho más rápido que otra que obliga al comprador a cambiar el proceso, algo que conviene sopesar a quien ofrezca un insumo que exige un aplicador nuevo o un protocolo agronómico nuevo. Segunda, la señal de esta ronda es que Northern Gritstone lidera dos veces: para una spin-off, un inversor regional que ya tiene la participación y entiende la ciencia suele ser la vía más rápida al segundo cheque, y hay que cultivarlo mucho antes de necesitarlo.
