Le fournisseur d'ingrédients allemand Döhler a acquis le producteur britannique de chocolat sans cacao Nukoko, renforçant un partenariat débuté en 2024. Nukoko produit du chocolat sans cacao à partir de fèves de fèves.
La technologie innovante de Nukoko utilise des fèves de fèves pour offrir une expérience sensorielle forte sans dépendre du cacao. Cette démarche répond à la volatilité de l'approvisionnement en cacao et aux pressions sur les coûts, grâce à une culture résiliente et un approvisionnement mondial sécurisé.
Cette acquisition permet à Döhler d'élargir sa présence dans le secteur du sans cacao, répondant à la demande croissante de solutions durables. Elle aide également les fabricants à gérer les coûts, sécuriser l'approvisionnement et renforcer la résilience face aux marchés du cacao volatils.
Ensemble, les entreprises développeront des solutions pour la confiserie, les produits de boulangerie, les céréales et les crèmes glacées, avec des échantillons disponibles dès août 2026. Cette collaboration vise à accélérer l'avenir des alternatives de chocolat sans cacao à l'échelle mondiale.