The EVERY Company et Huvepharma ont annoncé une expansion de production significative, quadruplant la capacité de production de l'OvoPro™, la protéine d'œuf phare fermentée avec précision par EVERY. Cette initiative répond à une augmentation de la demande, les commandes annuelles d'EVERY ayant augmenté de plus de 550 % au cours des quatre premiers mois de 2026.
Huvepharma, par l'intermédiaire de sa filiale Biovet AD, exploitera son installation bulgare, qui affiche une capacité de fermentation de plus de 9 000 000 litres. Cette infrastructure est parmi les plus grandes et les plus flexibles d'Europe, permettant la production à grande échelle et de qualité alimentaire d'OvoPro™, une protéine d'ovalbumine pure.
Cette augmentation de capacité répond à une forte adoption B2B et de détail, y compris des placements chez Target et Walmart, ainsi qu'à une demande croissante dans le commerce électronique et la restauration. OvoPro™ offre des avantages opérationnels et de chaîne d'approvisionnement grâce à sa stabilité de 24 mois et à l'absence de besoin de chaîne du froid, procurant des bénéfices économiques à l'industrie alimentaire.
La collaboration en cours a déjà permis une production industrielle stable, livrant régulièrement des tonnes métriques aux clients. Cette nouvelle phase vise à optimiser davantage les coûts par lot et à préparer la croissance future, alors qu'EVERY continue d'intégrer de nouvelles protéines de sa plateforme de fermentation sur le marché.