Il fornitore tedesco di ingredienti Döhler ha acquisito il produttore britannico di cioccolato senza cacao Nukoko, approfondendo una partnership avviata nel 2024. Nukoko produce cioccolato senza cacao da fave.
La tecnologia innovativa di Nukoko utilizza le fave per offrire un'esperienza sensoriale forte senza dipendere dal cacao. Questa mossa affronta la volatilità dell'offerta di cacao e le pressioni sui costi, fornendo una coltura resiliente con un approvvigionamento globale sicuro.
Questa acquisizione consente a Döhler di espandere la sua presenza nel settore senza cacao, sfruttando la tecnologia di Nukoko per soddisfare la crescente domanda di ingredienti sostenibili. Aiuta i produttori a gestire i costi e garantire l'approvvigionamento.
L'entità combinata svilupperà soluzioni specifiche per confetteria, prodotti da forno, cereali e gelati, con campioni disponibili da agosto 2026. Questa collaborazione mira ad accelerare il futuro delle alternative di cioccolato senza cacao a livello globale.