The EVERY Company e Huvepharma hanno annunciato una significativa espansione della produzione, quadruplicando la capacità per OvoPro™, la proteina dell'uovo di punta di EVERY prodotta tramite fermentazione di precisione. Questa mossa risponde a un'impennata della domanda, con ordini annuali di EVERY aumentati di oltre il 550% nei primi quattro mesi del 2026.
Huvepharma, attraverso la sua filiale Biovet AD, utilizzerà il suo impianto bulgaro, che vanta oltre 9.000.000 di litri di capacità di fermentazione. Questa infrastruttura è tra le più grandi e flessibili d'Europa, consentendo la produzione su larga scala e di qualità alimentare di OvoPro™, una proteina di ovoalbumina pura.
Questa espansione della capacità risponde a una solida adozione B2B e al dettaglio, inclusi posizionamenti in Target e Walmart, oltre alla crescente domanda nei canali e-commerce e foodservice. OvoPro™ offre vantaggi operativi e di catena di approvvigionamento grazie alla sua stabilità di 24 mesi e all'assenza di requisiti di catena del freddo, fornendo benefici economici per l'industria alimentare.
La collaborazione in corso ha già raggiunto una produzione stabile su scala industriale, consegnando regolarmente tonnellate metriche ai clienti. Questa nuova fase mira a ottimizzare ulteriormente i costi di lotto e a prepararsi per la crescita futura, mentre EVERY continua a integrare ulteriori proteine dalla sua piattaforma di fermentazione nel mercato.