Biorsaf sammelt 5,2 Mio. € unter Führung von P101 und kauft im selben Zug Cooki
Die toskanische Compliance-Plattform für Lebensmittelsicherheit holt einen AgrifoodTech-Fonds und einen nationalen Technologietransfer-Hub an Bord
Biorsaf, ein 2021 gegründetes italienisches Softwareunternehmen für Lebensmittelsicherheits-Compliance mit Sitz in Castell'Azzara in der Provinz Grosseto, hat am 10. September 2026 eine Runde über 5,2 Mio. € bekannt gegeben. Angeführt wurde sie von P101 SGR. Beteiligt waren Maia Ventures, Farming Future, der nationale Technologietransfer-Hub für AgrifoodTech, sowie der von CDP Venture Capital verwaltete Ko-Investitionsfonds Toscana Next. In derselben Mitteilung übernahm das Unternehmen Cooki, eine Plattform für Lebensmittelinformationsmanagement aus Bologna. Die Konditionen der Übernahme wurden nicht offengelegt.
Die Plattform BS-Safe digitalisiert die Dokumentation, zu der Lebensmittelbetriebe gesetzlich verpflichtet sind: HACCP-Verfahren zur Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutzunterlagen und Trinkwasserüberwachung. Das Unternehmen nennt mehr als 10.000 aktive Nutzer. Zu den genannten Kunden zählen die Gruppo Cigierre, die Compagnia Generale Ristorazione mit Marken wie Old Wild West, America Graffiti und Wiener Haus sowie der Händler Conad.
Cooki wurde 2017 von Giuseppe Grammatico gegründet. Die Software wird in mehr als 450 italienischen Städten und Gemeinden eingesetzt, hat über 1.000 Nutzer und enthält eine Datenbank mit mehr als 35.000 kodierten Produkten. Ihre Funktionen reichen von Rückverfolgbarkeit über Etikettierung, Kalkulation und Warenwirtschaft bis zum Allergenrisiko. Zusammen mit BS-Safe decken beide Produkte die Compliance-Kette von den Lieferantendaten bis zum Etikett auf der Packung ab.
Biorsaf beschäftigt 40 Personen und will binnen 18 Monaten auf 120 wachsen. Finanziert werden ein dreijähriger Wachstumsplan und die weitere Automatisierung von Qualitäts- und Sicherheitsprozessen. Financecommunity beziffert den adressierbaren Markt auf rund 3,4 Millionen italienische Betriebe mit Pflichten in Lebensmittel-, Arbeits- und Wassersicherheit, mit einem Volumen von mehr als 12 Mrd. € pro Jahr, von dem heute etwa 3 Prozent digitalisiert sind. Giuseppe Donvito, Partner bei P101, bezeichnete das Unternehmen als typisches RegTech-Investment: starke technologische Komponente, vertikale Fachkenntnis und gefestigte Position in einem stark regulierten Markt. Gatti Pavesi Bianchi e Ludovici beriet P101, Datyca Legal Design Lab beriet Biorsaf und Cooki.
Warum das für AgTech-Gründer zählt: Compliance bleibt der am meisten unterschätzte Einstiegspunkt in der Agrar- und Lebensmittelsoftware, weil das Budget bereits existiert. Ein Erzeuger oder ein Lebensmittelbetrieb muss die Nachweise führen, ob er ein Abonnement will oder nicht. Das ist ein völlig anderer Verkauf als ein Produktivitätsgewinn, der gegen die Marge des laufenden Jahres begründet werden muss. Zwei Dinge an diesem Deal sind übertragbar. Erstens kam die Übernahme mit der Runde und nicht danach. Bei 5,2 Mio. € kauft man keinen Wettbewerber für Größe, man kauft einen Datenbestand, und 35.000 kodierte Produkte samt Etikettierungslogik sind Jahre an Arbeit, die sich nicht durch Einstellungen abkürzen lassen. Zweitens lohnt der Blick darauf, wer neben dem generalistischen Lead auf dem Cap Table sitzt: ein auf AgrifoodTech spezialisierter Fonds und ein nationaler Technologietransfer-Hub. In einem zu 3 Prozent digitalisierten Markt ist der Engpass der Vertrieb an Tausende kleine, fragmentierte Abnehmer, nicht das Produkt. Diese Investoren sind wegen der Türen dabei, nicht wegen des Schecks. Wer in die Lebensmittelkette verkauft, sollte die regulatorische Pflicht bepreisen und nicht die eingesparte Zeit – und früh fragen, welchen angrenzenden Datenbestand er am Ende kaufen statt bauen muss.
Biorsaf sammelt 5,2 Mio. € unter Führung von P101 und kauft im selben Zug Cooki
Die toskanische Compliance-Plattform für Lebensmittelsicherheit holt einen AgrifoodTech-Fonds und einen nationalen Technologietransfer-Hub an Bord – und eine Produktdatenbank, deren Aufbau Jahre gedauert hätte.
Biorsaf, ein 2021 gegründetes italienisches Softwareunternehmen für Lebensmittelsicherheits-Compliance mit Sitz in Castell'Azzara in der Provinz Grosseto, hat am 10. September 2026 eine Runde über 5,2 Mio. € bekannt gegeben. Angeführt wurde sie von P101 SGR. Beteiligt waren Maia Ventures, Farming Future, der nationale Technologietransfer-Hub für AgrifoodTech, sowie der von CDP Venture Capital verwaltete Ko-Investitionsfonds Toscana Next. In derselben Mitteilung übernahm das Unternehmen Cooki, eine Plattform für Lebensmittelinformationsmanagement aus Bologna. Die Konditionen der Übernahme wurden nicht offengelegt.
Die Plattform BS-Safe digitalisiert die Dokumentation, zu der Lebensmittelbetriebe gesetzlich verpflichtet sind: HACCP-Verfahren zur Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutzunterlagen und Trinkwasserüberwachung. Das Unternehmen nennt mehr als 10.000 aktive Nutzer. Zu den genannten Kunden zählen die Gruppo Cigierre, die Compagnia Generale Ristorazione mit Marken wie Old Wild West, America Graffiti und Wiener Haus sowie der Händler Conad.
Cooki wurde 2017 von Giuseppe Grammatico gegründet. Die Software wird in mehr als 450 italienischen Städten und Gemeinden eingesetzt, hat über 1.000 Nutzer und enthält eine Datenbank mit mehr als 35.000 kodierten Produkten. Ihre Funktionen reichen von Rückverfolgbarkeit über Etikettierung, Kalkulation und Warenwirtschaft bis zum Allergenrisiko. Zusammen mit BS-Safe decken beide Produkte die Compliance-Kette von den Lieferantendaten bis zum Etikett auf der Packung ab.
Biorsaf beschäftigt 40 Personen und will binnen 18 Monaten auf 120 wachsen. Finanziert werden ein dreijähriger Wachstumsplan und die weitere Automatisierung von Qualitäts- und Sicherheitsprozessen. Financecommunity beziffert den adressierbaren Markt auf rund 3,4 Millionen italienische Betriebe mit Pflichten in Lebensmittel-, Arbeits- und Wassersicherheit, mit einem Volumen von mehr als 12 Mrd. € pro Jahr, von dem heute etwa 3 Prozent digitalisiert sind. Giuseppe Donvito, Partner bei P101, bezeichnete das Unternehmen als typisches RegTech-Investment: starke technologische Komponente, vertikale Fachkenntnis und gefestigte Position in einem stark regulierten Markt. Gatti Pavesi Bianchi e Ludovici beriet P101, Datyca Legal Design Lab beriet Biorsaf und Cooki.
Warum das für AgTech-Gründer zählt: Compliance bleibt der am meisten unterschätzte Einstiegspunkt in der Agrar- und Lebensmittelsoftware, weil das Budget bereits existiert. Ein Erzeuger oder ein Lebensmittelbetrieb muss die Nachweise führen, ob er ein Abonnement will oder nicht. Das ist ein völlig anderer Verkauf als ein Produktivitätsgewinn, der gegen die Marge des laufenden Jahres begründet werden muss. Zwei Dinge an diesem Deal sind übertragbar. Erstens kam die Übernahme mit der Runde und nicht danach. Bei 5,2 Mio. € kauft man keinen Wettbewerber für Größe, man kauft einen Datenbestand, und 35.000 kodierte Produkte samt Etikettierungslogik sind Jahre an Arbeit, die sich nicht durch Einstellungen abkürzen lassen. Zweitens lohnt der Blick darauf, wer neben dem generalistischen Lead auf dem Cap Table sitzt: ein auf AgrifoodTech spezialisierter Fonds und ein nationaler Technologietransfer-Hub. In einem zu 3 Prozent digitalisierten Markt ist der Engpass der Vertrieb an Tausende kleine, fragmentierte Abnehmer, nicht das Produkt. Diese Investoren sind wegen der Türen dabei, nicht wegen des Schecks. Wer in die Lebensmittelkette verkauft, sollte die regulatorische Pflicht bepreisen und nicht die eingesparte Zeit – und früh fragen, welchen angrenzenden Datenbestand er am Ende kaufen statt bauen muss.
