Meatly s'installe dans une usine de 20 000 litres à Londres pour trancher l'économie unitaire de la viande cultivée
L'aménagement coûte 3 à 4 millions de livres et l'entreprise britannique se donne environ deux ans pour produire du poulet cultivé sous les 10 livres
Meatly, société londonienne de viande cultivée, s'installe dans un site de production construit autour de cuves de 20 000 litres. L'objectif affiché du déménagement est de trancher la question de savoir si le procédé peut tourner à un coût que le marché de l'alimentation pour animaux acceptera réellement de payer. Le directeur général Owen Ensor a déclaré à AgFunderNews le 28 septembre 2026 que l'équipe comptait emménager sous quelques semaines. Le directeur scientifique Helder Cruz pilote les travaux de procédé.
L'aménagement coûte 3 à 4 millions de livres, un montant faible pour une installation de cette taille, et l'entreprise vise un coût de production inférieur à 10 livres le kilo. L'argument d'Ensor est qu'un procédé à 50 ou 100 livres le kilo relève du produit de restaurant et non de l'ingrédient pour aliments pour animaux, et que Meatly n'a pas encore démontré sa capacité à atteindre la parité de prix. Il estime à environ deux ans le temps nécessaire pour y répondre. L'entreprise présente 20 000 litres comme la plus grande échelle qu'elle aura jamais besoin d'atteindre.
Cette étape suit un tour de série A de 10,4 millions de livres annoncé plus tôt en 2026, auquel ont participé les nouveaux investisseurs Oyster Bay Venture Capital, Clean Growth Fund et JamJar Investments, aux côtés des actionnaires existants Agronomics et Pets at Home. Le financement total atteint ainsi 17,4 millions de livres, dont un tour d'amorçage antérieur de 7 millions.
Meatly a obtenu en 2024 l'autorisation réglementaire britannique pour le poulet cultivé dans l'alimentation animale et a mené un test en magasin en 2025, devenant la première entreprise en Europe à vendre commercialement de la viande cultivée. Les produits issus du nouveau site sont attendus sur le marché en 2027.
Pourquoi cela compte pour les fondateurs AgTech : le chiffre à regarder n'est pas 20 000 litres mais 3 à 4 millions de livres. Meatly achète la dernière marche d'industrialisation dont elle a besoin, et non la plus grande disponible, et elle fixe son plafond de coût sur ce que le client paie déjà, pas sur ce que la technologie pourrait un jour permettre. L'alimentation animale joue ici un rôle réel : attente de prix plus basse que pour l'alimentation humaine, chemin réglementaire plus court, et un distributeur déjà présent au capital. On demande souvent aux fondateurs en fermentation, en protéine cultivée et en biofabrication, au moment de la série A, quelle sera la taille de leur usine. La réponse la plus utile porte sur la taille minimale qui permet encore d'atteindre le prix accepté par l'acheteur, et sur le coût de cette vérification. Meatly a chiffré cette expérience à deux ans et quelques millions de livres, ce qui reste peu cher dans ce domaine.
Meatly s'installe dans une usine de 20 000 litres à Londres pour trancher l'économie unitaire de la viande cultivée
L'aménagement coûte 3 à 4 millions de livres et l'entreprise britannique se donne environ deux ans pour produire du poulet cultivé sous les 10 livres le kilo.
Meatly, société londonienne de viande cultivée, s'installe dans un site de production construit autour de cuves de 20 000 litres. L'objectif affiché du déménagement est de trancher la question de savoir si le procédé peut tourner à un coût que le marché de l'alimentation pour animaux acceptera réellement de payer. Le directeur général Owen Ensor a déclaré à AgFunderNews le 28 septembre 2026 que l'équipe comptait emménager sous quelques semaines. Le directeur scientifique Helder Cruz pilote les travaux de procédé.
L'aménagement coûte 3 à 4 millions de livres, un montant faible pour une installation de cette taille, et l'entreprise vise un coût de production inférieur à 10 livres le kilo. L'argument d'Ensor est qu'un procédé à 50 ou 100 livres le kilo relève du produit de restaurant et non de l'ingrédient pour aliments pour animaux, et que Meatly n'a pas encore démontré sa capacité à atteindre la parité de prix. Il estime à environ deux ans le temps nécessaire pour y répondre. L'entreprise présente 20 000 litres comme la plus grande échelle qu'elle aura jamais besoin d'atteindre.
Cette étape suit un tour de série A de 10,4 millions de livres annoncé plus tôt en 2026, auquel ont participé les nouveaux investisseurs Oyster Bay Venture Capital, Clean Growth Fund et JamJar Investments, aux côtés des actionnaires existants Agronomics et Pets at Home. Le financement total atteint ainsi 17,4 millions de livres, dont un tour d'amorçage antérieur de 7 millions.
Meatly a obtenu en 2024 l'autorisation réglementaire britannique pour le poulet cultivé dans l'alimentation animale et a mené un test en magasin en 2025, devenant la première entreprise en Europe à vendre commercialement de la viande cultivée. Les produits issus du nouveau site sont attendus sur le marché en 2027.
Pourquoi cela compte pour les fondateurs AgTech : le chiffre à regarder n'est pas 20 000 litres mais 3 à 4 millions de livres. Meatly achète la dernière marche d'industrialisation dont elle a besoin, et non la plus grande disponible, et elle fixe son plafond de coût sur ce que le client paie déjà, pas sur ce que la technologie pourrait un jour permettre. L'alimentation animale joue ici un rôle réel : attente de prix plus basse que pour l'alimentation humaine, chemin réglementaire plus court, et un distributeur déjà présent au capital. On demande souvent aux fondateurs en fermentation, en protéine cultivée et en biofabrication, au moment de la série A, quelle sera la taille de leur usine. La réponse la plus utile porte sur la taille minimale qui permet encore d'atteindre le prix accepté par l'acheteur, et sur le coût de cette vérification. Meatly a chiffré cette expérience à deux ans et quelques millions de livres, ce qui reste peu cher dans ce domaine.
