Meatly entra in un impianto da 20.000 litri a Londra per chiarire l'economia unitaria della carne coltivata
L'allestimento costa 3-4 milioni di sterline e l'azienda britannica si dà circa due anni per produrre pollo coltivato sotto le 10 sterline al chilo.
Meatly, società londinese di carne coltivata, entra in un sito produttivo costruito attorno a recipienti da 20.000 litri. Lo scopo dichiarato del trasferimento è stabilire se il processo possa funzionare a un costo che il mercato del petfood sia davvero disposto a pagare. L'amministratore delegato Owen Ensor ha dichiarato ad AgFunderNews il 28 settembre 2026 che il team conta di entrare nell'edificio nel giro di poche settimane. Il direttore scientifico Helder Cruz guida il lavoro di processo.
L'allestimento costa da 3 a 4 milioni di sterline, una cifra contenuta per un impianto di quella scala, e l'azienda punta a un costo di produzione inferiore a 10 sterline al chilo. L'argomento di Ensor è che un processo da 50 o 100 sterline al chilo è un prodotto da ristorante e non un ingrediente per petfood, e che Meatly non ha ancora dimostrato di poter raggiungere la parità di prezzo. Per rispondere stima circa due anni. L'azienda indica i 20.000 litri come la massima scala che dovrà mai raggiungere.
Il passaggio segue un round di serie A da 10,4 milioni di sterline annunciato all'inizio del 2026, con i nuovi investitori Oyster Bay Venture Capital, Clean Growth Fund e JamJar Investments accanto ai soci già presenti Agronomics e Pets at Home. Il finanziamento complessivo sale così a 17,4 milioni di sterline, incluso un precedente round seed da 7 milioni.
Meatly ha ottenuto nel 2024 l'autorizzazione regolatoria britannica per il pollo coltivato nel petfood e nel 2025 ha condotto un test di vendita al dettaglio, diventando la prima azienda in Europa a vendere carne coltivata su base commerciale. I prodotti del nuovo sito sono attesi sul mercato nel 2027.
Perché conta per i fondatori AgTech: il numero da studiare non è 20.000 litri, ma 3-4 milioni di sterline. Meatly compra l'ultimo gradino di scala che le serve, non il più grande disponibile, e fissa il tetto di costo su quanto il cliente già paga, non su quanto la tecnologia potrebbe un giorno consentire. Il petfood svolge qui una funzione concreta: aspettativa di prezzo più bassa rispetto all'alimentare umano, percorso regolatorio più breve e un partner retail già nel capitale. Ai fondatori che lavorano su fermentazione, proteina coltivata e biomanifattura si chiede in serie A quanto sarà grande l'impianto. La risposta più utile riguarda quanto piccolo possa restare continuando a centrare il prezzo che l'acquirente accetta, e quanto costa scoprirlo. Meatly ha messo un prezzo su questo esperimento, due anni e pochi milioni di sterline, che in questo settore è poco.
Meatly, società londinese di carne coltivata, entra in un sito produttivo costruito attorno a recipienti da 20.000 litri. Lo scopo dichiarato del trasferimento è stabilire se il processo possa funzionare a un costo che il mercato del petfood sia davvero disposto a pagare. L'amministratore delegato Owen Ensor ha dichiarato ad AgFunderNews il 28 settembre 2026 che il team conta di entrare nell'edificio nel giro di poche settimane. Il direttore scientifico Helder Cruz guida il lavoro di processo.
L'allestimento costa da 3 a 4 milioni di sterline, una cifra contenuta per un impianto di quella scala, e l'azienda punta a un costo di produzione inferiore a 10 sterline al chilo. L'argomento di Ensor è che un processo da 50 o 100 sterline al chilo è un prodotto da ristorante e non un ingrediente per petfood, e che Meatly non ha ancora dimostrato di poter raggiungere la parità di prezzo. Per rispondere stima circa due anni. L'azienda indica i 20.000 litri come la massima scala che dovrà mai raggiungere.
Il passaggio segue un round di serie A da 10,4 milioni di sterline annunciato all'inizio del 2026, con i nuovi investitori Oyster Bay Venture Capital, Clean Growth Fund e JamJar Investments accanto ai soci già presenti Agronomics e Pets at Home. Il finanziamento complessivo sale così a 17,4 milioni di sterline, incluso un precedente round seed da 7 milioni.
Meatly ha ottenuto nel 2024 l'autorizzazione regolatoria britannica per il pollo coltivato nel petfood e nel 2025 ha condotto un test di vendita al dettaglio, diventando la prima azienda in Europa a vendere carne coltivata su base commerciale. I prodotti del nuovo sito sono attesi sul mercato nel 2027.
Perché conta per i fondatori AgTech: il numero da studiare non è 20.000 litri, ma 3-4 milioni di sterline. Meatly compra l'ultimo gradino di scala che le serve, non il più grande disponibile, e fissa il tetto di costo su quanto il cliente già paga, non su quanto la tecnologia potrebbe un giorno consentire. Il petfood svolge qui una funzione concreta: aspettativa di prezzo più bassa rispetto all'alimentare umano, percorso regolatorio più breve e un partner retail già nel capitale. Ai fondatori che lavorano su fermentazione, proteina coltivata e biomanifattura si chiede in serie A quanto sarà grande l'impianto. La risposta più utile riguarda quanto piccolo possa restare continuando a centrare il prezzo che l'acquirente accetta, e quanto costa scoprirlo. Meatly ha messo un prezzo su questo esperimento, due anni e pochi milioni di sterline, che in questo settore è poco.
