ROA ed Edacious mettono per la prima volta dei numeri sugli alimenti rigenerativi biologici
Primo report nutrizionale ROC: la carne macinata di bovino supera del 124% al 388% il riferimento USDA per gli omega-3 su 46 prodotti pubblicati.
La Regenerative Organic Alliance e il laboratorio alimentare Edacious hanno pubblicato l'8 ottobre 2026, con data da Sacramento, in California, il primo report nutrizionale dedicato agli alimenti rigenerativi biologici. Copre il primo anno di una collaborazione quadriennale, nel corso del quale oltre 50 prodotti con certificazione Regenerative Organic Certified sono stati analizzati presso l'Edacious Food Lab. Tredici marchi hanno acconsentito a pubblicare i propri risultati, per un totale di 46 prodotti. AgFunderNews, che ha dato notizia del comunicato lo stesso giorno, indica in 17 i marchi che hanno fatto analizzare almeno un prodotto.
L'insieme pubblicato comprende carne macinata, fagioli e legumi, e la gamma di legumi, semi e oli del marchio SIMPLi. Sui grassi, la carne macinata di bovino ROC di tre marchi ha registrato un contenuto totale di omega-3 superiore dal 124 per cento al 388 per cento rispetto al valore di riferimento dell'USDA. Su tutta la carne macinata ROC analizzata, il rapporto tra omega-6 e omega-3 è andato da 1,06 a 1 fino a 2,29 a 1, contro circa 8,3 a 1 indicato dal comunicato per una costata convenzionale da animali alimentati a cereali.
Su minerali e fibre, tutti e dieci i fagioli e legumi SIMPLi hanno mostrato un contenuto di fosforo superiore al rispettivo riferimento USDA. Otto dei dieci hanno raggiunto la qualifica di fonte ricca di fibre, gli altri due quella di buona fonte. Diversi legumi ROC sono risultati fonte ricca di selenio laddove il riferimento dell'USDA registra solo tracce, con una porzione di lenticchie nere SIMPLi che copre il 113 per cento del valore giornaliero. Il report osserva che il selenio nelle piante segue quello del suolo in cui sono cresciute, motivo per cui la collaborazione intende continuare a monitorare questo andamento. Sui contaminanti, tutti i prodotti della gamma SIMPLi di legumi, semi e oli si sono collocati sotto il limite di quantificazione per i metalli pesanti.
L'obiettivo dichiarato è superare i 200 prodotti ROC entro la fine dei quattro anni, con confronti rispetto ad alimenti convenzionali, biologici e rigenerativi non biologici. Christopher Gergen, amministratore delegato della Regenerative Organic Alliance, ha presentato l'iniziativa come il tentativo di sostenere con dati misurabili ciò che gli agricoltori ritengono da tempo. «I dati verificati aggiungono il livello successivo di fiducia: misurare ciò che finisce nell'alimento», ha dichiarato Eric J. Smith, fondatore e amministratore delegato di Edacious. Nel comunicato è citato anche Mike Salguero, amministratore delegato di ButcherBox. Tra i marchi dell'insieme pubblicato figurano, oltre a SIMPLi, Niman Ranch, Patagonia Provisions, Lundberg e Charcutnuvo. Né il comunicato né l'articolo di AgFunderNews afferma che i risultati siano stati sottoposti a revisione tra pari o pubblicati su una rivista scientifica.
Perché conta per i fondatori AgriTech: l'agricoltura rigenerativa cerca da anni un acquirente disposto a pagare, e il carbonio del suolo non lo è mai diventato su larga scala. La densità nutrizionale è il candidato successivo, perché chi paga è il consumatore al punto vendita e non un mercato volontario del carbonio, e una dichiarazione sulla confezione si può valorizzare. Tre elementi di questo insieme di dati meritano una lettura a freddo prima che qualcuno vi costruisca sopra. Primo, il termine di confronto è un valore di riferimento dell'USDA, cioè una media nazionale e non un campione convenzionale appaiato coltivato nella stessa stagione sul campo accanto. Differenze di questa entità di solito si riducono appena qualcuno realizza la versione appaiata, quindi chi cita il 388 per cento in una presentazione deve aspettarsi proprio quella domanda. Secondo, la pubblicazione è stata volontaria: 13 dei marchi analizzati hanno scelto di pubblicare, il che significa che l'insieme pubblico è selezionato da chi ne trae vantaggio. Terzo, il dato sul selenio taglia in entrambe le direzioni. Se il minerale nella pianta segue il suolo, la dichiarazione varia da campo a campo, e un numero che varia da campo a campo non può stare su un'etichetta nazionale senza analisi per lotto alle spalle. È esattamente lì che si trova il business. L'attivo che si costruisce qui non è il report, è un insieme di dati di analisi per lotto agganciato a un marchio di certificazione: difendibile se la distribuzione paga per la dichiarazione, puro centro di costo in caso contrario. Chi vende misurazione all'industria alimentare dovrebbe mettere a bilancio questa distinzione prima di dare un prezzo al laboratorio.
ROA ed Edacious mettono per la prima volta dei numeri sugli alimenti rigenerativi biologici
Il primo anno di un programma di analisi quadriennale copre oltre 50 prodotti con certificazione Regenerative Organic Certified. Tredici marchi hanno acconsentito a pubblicarne 46. Il termine di confronto è il valore di riferimento dell'USDA, non un campione convenzionale appaiato.
La Regenerative Organic Alliance e il laboratorio alimentare Edacious hanno pubblicato l'8 ottobre 2026, con data da Sacramento, in California, il primo report nutrizionale dedicato agli alimenti rigenerativi biologici. Copre il primo anno di una collaborazione quadriennale, nel corso del quale oltre 50 prodotti con certificazione Regenerative Organic Certified sono stati analizzati presso l'Edacious Food Lab. Tredici marchi hanno acconsentito a pubblicare i propri risultati, per un totale di 46 prodotti. AgFunderNews, che ha dato notizia del comunicato lo stesso giorno, indica in 17 i marchi che hanno fatto analizzare almeno un prodotto.
L'insieme pubblicato comprende carne macinata, fagioli e legumi, e la gamma di legumi, semi e oli del marchio SIMPLi. Sui grassi, la carne macinata di bovino ROC di tre marchi ha registrato un contenuto totale di omega-3 superiore dal 124 per cento al 388 per cento rispetto al valore di riferimento dell'USDA. Su tutta la carne macinata ROC analizzata, il rapporto tra omega-6 e omega-3 è andato da 1,06 a 1 fino a 2,29 a 1, contro circa 8,3 a 1 indicato dal comunicato per una costata convenzionale da animali alimentati a cereali.
Su minerali e fibre, tutti e dieci i fagioli e legumi SIMPLi hanno mostrato un contenuto di fosforo superiore al rispettivo riferimento USDA. Otto dei dieci hanno raggiunto la qualifica di fonte ricca di fibre, gli altri due quella di buona fonte. Diversi legumi ROC sono risultati fonte ricca di selenio laddove il riferimento dell'USDA registra solo tracce, con una porzione di lenticchie nere SIMPLi che copre il 113 per cento del valore giornaliero. Il report osserva che il selenio nelle piante segue quello del suolo in cui sono cresciute, motivo per cui la collaborazione intende continuare a monitorare questo andamento. Sui contaminanti, tutti i prodotti della gamma SIMPLi di legumi, semi e oli si sono collocati sotto il limite di quantificazione per i metalli pesanti.
L'obiettivo dichiarato è superare i 200 prodotti ROC entro la fine dei quattro anni, con confronti rispetto ad alimenti convenzionali, biologici e rigenerativi non biologici. Christopher Gergen, amministratore delegato della Regenerative Organic Alliance, ha presentato l'iniziativa come il tentativo di sostenere con dati misurabili ciò che gli agricoltori ritengono da tempo. «I dati verificati aggiungono il livello successivo di fiducia: misurare ciò che finisce nell'alimento», ha dichiarato Eric J. Smith, fondatore e amministratore delegato di Edacious. Nel comunicato è citato anche Mike Salguero, amministratore delegato di ButcherBox. Tra i marchi dell'insieme pubblicato figurano, oltre a SIMPLi, Niman Ranch, Patagonia Provisions, Lundberg e Charcutnuvo. Né il comunicato né l'articolo di AgFunderNews afferma che i risultati siano stati sottoposti a revisione tra pari o pubblicati su una rivista scientifica.
Perché conta per i fondatori AgriTech: l'agricoltura rigenerativa cerca da anni un acquirente disposto a pagare, e il carbonio del suolo non lo è mai diventato su larga scala. La densità nutrizionale è il candidato successivo, perché chi paga è il consumatore al punto vendita e non un mercato volontario del carbonio, e una dichiarazione sulla confezione si può valorizzare. Tre elementi di questo insieme di dati meritano una lettura a freddo prima che qualcuno vi costruisca sopra. Primo, il termine di confronto è un valore di riferimento dell'USDA, cioè una media nazionale e non un campione convenzionale appaiato coltivato nella stessa stagione sul campo accanto. Differenze di questa entità di solito si riducono appena qualcuno realizza la versione appaiata, quindi chi cita il 388 per cento in una presentazione deve aspettarsi proprio quella domanda. Secondo, la pubblicazione è stata volontaria: 13 dei marchi analizzati hanno scelto di pubblicare, il che significa che l'insieme pubblico è selezionato da chi ne trae vantaggio. Terzo, il dato sul selenio taglia in entrambe le direzioni. Se il minerale nella pianta segue il suolo, la dichiarazione varia da campo a campo, e un numero che varia da campo a campo non può stare su un'etichetta nazionale senza analisi per lotto alle spalle. È esattamente lì che si trova il business. L'attivo che si costruisce qui non è il report, è un insieme di dati di analisi per lotto agganciato a un marchio di certificazione: difendibile se la distribuzione paga per la dichiarazione, puro centro di costo in caso contrario. Chi vende misurazione all'industria alimentare dovrebbe mettere a bilancio questa distinzione prima di dare un prezzo al laboratorio.
