荷兰乳品配料集团Hoogwegt已同意买下Opalia生产的首批细胞培养全脂乳。Opalia位于蒙特利尔，2020年由联合创始人兼首席执行官Jennifer Côté与首席技术官Lucas House创办。双方称，以牛乳腺细胞生产全脂乳并完成交易，这在全球尚属首次。交易数量与价格均不对外公布。Hoogwegt全球技术总监Roland Wientjes对Green Queen表示，这一价格只覆盖本批产品的生产成本：“在现阶段，目的是评估技术，而不是赚取商业利润。”
Opalia在生物反应器中培养牛乳腺细胞并诱导其分泌乳汁，因此产出的是蛋白质、脂肪与糖分构成完整的乳，而不是单一配料。这正是它与精密发酵的区别所在：后者通常只针对一种乳蛋白。公司使用永生化细胞系，因此不再从动物身上取材；同时已把胎牛血清从工艺中去除，并视之为与常规乳品实现成本持平的前提。该平台已提交专利申请，目前仅在实验室规模完成验证。乳品可以液态或全脂乳粉的形式供应给企业客户，Opalia表示同一原料还可用于制作黄油、稀奶油、奶酪与酸奶。
Hoogwegt将先分析成分，再在鲜奶酪、酸奶与黄油中测试功能特性，既考察完全以细胞培养原料制成的产品，也考察混合配方。目前尚未确定产品、市场与上市时间。此次采购之前，Hoogwegt已入股Opalia，并于2025年8月宣布了一项覆盖2026年与2027年的商业协议。该批产品将在法兰克福的Fi Europe展会上交付，展会于2026年11月17日至19日举行。两家公司还将在Hoogwegt展台展示样品原型，并寻找开发伙伴与包销协议。Côté与Wientjes都将到场。
Opalia于2026年4月完成种子轮首期交割，金额为320万加元，约合230万美元，由Nàdarra Ventures领投，Spring Capital、UCEED与Anges Québec参与，原有投资方Investissement Québec、Cycle Momentum与BoxOne Ventures跟投。这笔资金用于在蒙特利尔基地建设模块化生物反应器，设计产能为每天28升，公司称这相当于一头奶牛的日产量，整体纳入一项为期24个月的验证计划。商业化目标定在2028年，Opalia给出的目标价格为每升两美元。公司计划于2027年年中向加拿大卫生部提交新型食品上市前申报，欧洲与亚洲的申报将沿着北美路径跟进。公司还提到，与全球最大乳业集团之一的加拿大分支签有付费试点，并与北美、欧洲和亚洲的企业签署了意向书。Wientjes表示：“乳业的未来将是传统生产方式与新生产方式的结合，我们希望参与塑造它。”
对农业科技创业者的意义：这笔交易的金额小到在双方账面上都看不出来，却仍然值得研究，因为大多数食品硬科技公司恰恰是在这一级台阶上掉下去的。有三点。第一，按成本价出售不是收入，而在现阶段，它比收入更有价值：它把一位现有投资人变成了有名有姓的客户，让下一轮融资手里拿着买家而不是意向书。如果您的股东名册上有产业方，真正有用的问题不是他们是否相信这项技术，而是可以请他们付钱的最小一件事是什么，以及什么时候付。第二，请如实读懂产能数字。2026年，一台按一头奶牛日产量设计的生物反应器，市场时间点定在2028年，这就是细胞培养乳当下的真实位置，与大买家签下供货协议并不会把它往前推。谁让一则合作公告显得像是已经实现量产，接下来一年就要花在解释差距上。第三，请留意申报顺序：先加拿大，欧洲与亚洲在后，而美国需要两个机构放行，至少已有一个州封死了细胞培养乳制品。按最短路径而不是按最大市场来排申报顺序，能省下数年时间，而这个决定要在数据资料开始撰写之前做出，不是之后。
来源：Green Queen, https://www.greenqueen.com.hk/hoogwegt-eyes-next-gen-cheese-butter-after-buying-opalias-cell-based-milk/
来源： Green Queen
Hoogwegt买下Opalia首批细胞培养全脂乳
这家荷兰乳品配料企业将把该批乳用于鲜奶酪、酸奶与黄油的测试。交付安排在11月法兰克福的Fi Europe展会，数量与价格不对外公布。
作者 Dirk Vandenhirtz
· Deep Tech · Europe · 3 min
荷兰乳品配料集团Hoogwegt已同意买下Opalia生产的首批细胞培养全脂乳。Opalia位于蒙特利尔，2020年由联合创始人兼首席执行官Jennifer Côté与首席技术官Lucas House创办。双方称，以牛乳腺细胞生产全脂乳并完成交易，这在全球尚属首次。交易数量与价格均不对外公布。Hoogwegt全球技术总监Roland Wientjes对Green Queen表示，这一价格只覆盖本批产品的生产成本：“在现阶段，目的是评估技术，而不是赚取商业利润。”
Opalia在生物反应器中培养牛乳腺细胞并诱导其分泌乳汁，因此产出的是蛋白质、脂肪与糖分构成完整的乳，而不是单一配料。这正是它与精密发酵的区别所在：后者通常只针对一种乳蛋白。公司使用永生化细胞系，因此不再从动物身上取材；同时已把胎牛血清从工艺中去除，并视之为与常规乳品实现成本持平的前提。该平台已提交专利申请，目前仅在实验室规模完成验证。乳品可以液态或全脂乳粉的形式供应给企业客户，Opalia表示同一原料还可用于制作黄油、稀奶油、奶酪与酸奶。
Hoogwegt将先分析成分，再在鲜奶酪、酸奶与黄油中测试功能特性，既考察完全以细胞培养原料制成的产品，也考察混合配方。目前尚未确定产品、市场与上市时间。此次采购之前，Hoogwegt已入股Opalia，并于2025年8月宣布了一项覆盖2026年与2027年的商业协议。该批产品将在法兰克福的Fi Europe展会上交付，展会于2026年11月17日至19日举行。两家公司还将在Hoogwegt展台展示样品原型，并寻找开发伙伴与包销协议。Côté与Wientjes都将到场。
Opalia于2026年4月完成种子轮首期交割，金额为320万加元，约合230万美元，由Nàdarra Ventures领投，Spring Capital、UCEED与Anges Québec参与，原有投资方Investissement Québec、Cycle Momentum与BoxOne Ventures跟投。这笔资金用于在蒙特利尔基地建设模块化生物反应器，设计产能为每天28升，公司称这相当于一头奶牛的日产量，整体纳入一项为期24个月的验证计划。商业化目标定在2028年，Opalia给出的目标价格为每升两美元。公司计划于2027年年中向加拿大卫生部提交新型食品上市前申报，欧洲与亚洲的申报将沿着北美路径跟进。公司还提到，与全球最大乳业集团之一的加拿大分支签有付费试点，并与北美、欧洲和亚洲的企业签署了意向书。Wientjes表示：“乳业的未来将是传统生产方式与新生产方式的结合，我们希望参与塑造它。”
对农业科技创业者的意义：这笔交易的金额小到在双方账面上都看不出来，却仍然值得研究，因为大多数食品硬科技公司恰恰是在这一级台阶上掉下去的。有三点。第一，按成本价出售不是收入，而在现阶段，它比收入更有价值：它把一位现有投资人变成了有名有姓的客户，让下一轮融资手里拿着买家而不是意向书。如果您的股东名册上有产业方，真正有用的问题不是他们是否相信这项技术，而是可以请他们付钱的最小一件事是什么，以及什么时候付。第二，请如实读懂产能数字。2026年，一台按一头奶牛日产量设计的生物反应器，市场时间点定在2028年，这就是细胞培养乳当下的真实位置，与大买家签下供货协议并不会把它往前推。谁让一则合作公告显得像是已经实现量产，接下来一年就要花在解释差距上。第三，请留意申报顺序：先加拿大，欧洲与亚洲在后，而美国需要两个机构放行，至少已有一个州封死了细胞培养乳制品。按最短路径而不是按最大市场来排申报顺序，能省下数年时间，而这个决定要在数据资料开始撰写之前做出，不是之后。
来源：Green Queen, https://www.greenqueen.com.hk/hoogwegt-eyes-next-gen-cheese-butter-after-buying-opalias-cell-based-milk/
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