MicroLub lève 10 M$ pour réduire jusqu'à 75 % la matière grasse des aliments transformés
Northern Gritstone mène le tour de suivi de cette spin-off de l'université de Leeds, dont l'ingrédient à base de protéine et d'eau reproduit ce que fait
MicroLub, spin-off de l'université de Leeds travaillant sur la réduction des matières grasses dans les aliments transformés, a annoncé le 17 septembre 2026 un tour de suivi de 10 millions de dollars. Northern Gritstone l'a mené. NPIF II, PXN Equity Finance, géré par PXN Ventures dans le cadre du Northern Powerhouse Investment Fund II, y a participé aux côtés des investisseurs existants de l'entreprise.
Le produit est un ingrédient breveté à base de protéine. De petites structures protéiques sont enrobées de polysaccharides pour former des microgels qui transportent de l'eau et reproduisent la lubrification que la matière grasse assure entre les surfaces en bouche. L'entreprise indique que les industriels peuvent réduire la teneur en matières grasses et en calories jusqu'à 75 % sans perdre le goût ni la texture, augmenter la teneur en protéines du même produit et retirer émulsifiants et épaississants de la recette.
L'entreprise a été créée en 2023 au sein de la School of Food Science and Nutrition de l'université de Leeds par la professeure Anwesha Sarkar, et elle est dirigée par David Peters, directeur général. Elle avait levé un amorçage de 3,5 millions de livres en octobre 2024, dont 1,8 million apporté par Northern Gritstone. Avec ce tour, Northern Gritstone mène pour la deuxième fois.
Les fonds serviront à la montée en puissance internationale aux États-Unis et en Asie, à l'élargissement de l'équipe, à la transformation des essais clients en cours en contrats commerciaux et au développement de l'ingrédient. « MicroLub s'attaque à l'un des plus grands défis scientifiques et commerciaux de l'industrie alimentaire », a déclaré Duncan Johnson, directeur général de Northern Gritstone.
Pourquoi cela compte pour les fondateurs AgTech : ce tour est valorisé sur des essais, pas sur des tonnes. L'ingrédient fonctionne et les industriels le testent ; ce que ces 10 millions de dollars achètent, c'est la conversion de ces essais en contrats d'approvisionnement signés, et l'entreprise comme son chef de file le disent sans détour. C'est dans cet écart entre un oui technique et un bon de commande que la plupart des sociétés d'ingrédients et de biosolutions s'enlisent, et il dure plus longtemps que prévu, parce que le client reformule une gamme entière au lieu d'acheter un échantillon. Deux enseignements passent tels quels. D'abord, une solution qui s'insère dans une recette existante franchit les achats bien plus vite que celle qui oblige l'acheteur à modifier son procédé, ce qui mérite réflexion pour quiconque propose un intrant exigeant un nouvel applicateur ou un nouveau protocole agronomique. Ensuite, le vrai signal est que Northern Gritstone mène deux fois : pour une spin-off, un investisseur régional qui détient déjà la participation et comprend la science est le plus souvent la source la plus rapide du deuxième chèque, et il se cultive bien avant d'en avoir besoin.
MicroLub lève 10 M$ pour réduire jusqu'à 75 % la matière grasse des aliments transformés
Northern Gritstone mène le tour de suivi de cette spin-off de l'université de Leeds, dont l'ingrédient à base de protéine et d'eau reproduit ce que fait la matière grasse en bouche.
MicroLub, spin-off de l'université de Leeds travaillant sur la réduction des matières grasses dans les aliments transformés, a annoncé le 17 septembre 2026 un tour de suivi de 10 millions de dollars. Northern Gritstone l'a mené. NPIF II, PXN Equity Finance, géré par PXN Ventures dans le cadre du Northern Powerhouse Investment Fund II, y a participé aux côtés des investisseurs existants de l'entreprise.
Le produit est un ingrédient breveté à base de protéine. De petites structures protéiques sont enrobées de polysaccharides pour former des microgels qui transportent de l'eau et reproduisent la lubrification que la matière grasse assure entre les surfaces en bouche. L'entreprise indique que les industriels peuvent réduire la teneur en matières grasses et en calories jusqu'à 75 % sans perdre le goût ni la texture, augmenter la teneur en protéines du même produit et retirer émulsifiants et épaississants de la recette.
L'entreprise a été créée en 2023 au sein de la School of Food Science and Nutrition de l'université de Leeds par la professeure Anwesha Sarkar, et elle est dirigée par David Peters, directeur général. Elle avait levé un amorçage de 3,5 millions de livres en octobre 2024, dont 1,8 million apporté par Northern Gritstone. Avec ce tour, Northern Gritstone mène pour la deuxième fois.
Les fonds serviront à la montée en puissance internationale aux États-Unis et en Asie, à l'élargissement de l'équipe, à la transformation des essais clients en cours en contrats commerciaux et au développement de l'ingrédient. « MicroLub s'attaque à l'un des plus grands défis scientifiques et commerciaux de l'industrie alimentaire », a déclaré Duncan Johnson, directeur général de Northern Gritstone.
Pourquoi cela compte pour les fondateurs AgTech : ce tour est valorisé sur des essais, pas sur des tonnes. L'ingrédient fonctionne et les industriels le testent ; ce que ces 10 millions de dollars achètent, c'est la conversion de ces essais en contrats d'approvisionnement signés, et l'entreprise comme son chef de file le disent sans détour. C'est dans cet écart entre un oui technique et un bon de commande que la plupart des sociétés d'ingrédients et de biosolutions s'enlisent, et il dure plus longtemps que prévu, parce que le client reformule une gamme entière au lieu d'acheter un échantillon. Deux enseignements passent tels quels. D'abord, une solution qui s'insère dans une recette existante franchit les achats bien plus vite que celle qui oblige l'acheteur à modifier son procédé, ce qui mérite réflexion pour quiconque propose un intrant exigeant un nouvel applicateur ou un nouveau protocole agronomique. Ensuite, le vrai signal est que Northern Gritstone mène deux fois : pour une spin-off, un investisseur régional qui détient déjà la participation et comprend la science est le plus souvent la source la plus rapide du deuxième chèque, et il se cultive bien avant d'en avoir besoin.
