MicroLub raccoglie 10 mln $ per ridurre fino al 75 per cento i grassi negli alimenti trasformati
Northern Gritstone guida il round di follow-on dello spin-off dell'Università di Leeds, il cui ingrediente a base di proteina e acqua riproduce ciò che
MicroLub, spin-off dell'Università di Leeds che lavora sulla riduzione dei grassi negli alimenti trasformati, ha annunciato il 17 settembre 2026 un round di follow-on da 10 milioni di dollari. Northern Gritstone lo ha guidato. NPIF II, PXN Equity Finance, gestito da PXN Ventures nell'ambito del Northern Powerhouse Investment Fund II, ha partecipato insieme agli investitori già presenti nella società.
Il prodotto è un ingrediente brevettato a base proteica. Piccole strutture proteiche vengono rivestite di polisaccaridi e formano microgel che trasportano acqua e riproducono la lubrificazione che il grasso garantisce tra le superfici in bocca. L'azienda dichiara che i produttori possono ridurre il contenuto di grassi e calorie fino al 75 per cento mantenendo gusto e consistenza, aumentare il contenuto proteico dello stesso prodotto ed eliminare emulsionanti e addensanti dalla ricetta.
La società è nata nel 2023 dalla School of Food Science and Nutrition dell'Università di Leeds per iniziativa della professoressa Anwesha Sarkar ed è guidata dall'amministratore delegato David Peters. Nell'ottobre 2024 aveva raccolto un seed da 3,5 milioni di sterline, di cui 1,8 milioni da Northern Gritstone. Con questo round Northern Gritstone guida per la seconda volta.
Le risorse andranno alla crescita internazionale negli Stati Uniti e in Asia, all'ampliamento del team, alla trasformazione delle sperimentazioni già avviate con i clienti in accordi commerciali e allo sviluppo ulteriore dell'ingrediente. «MicroLub sta affrontando una delle maggiori sfide scientifiche e commerciali dell'industria alimentare», ha dichiarato Duncan Johnson, amministratore delegato di Northern Gritstone.
Perché conta per i fondatori AgTech: questo round è prezzato sulle sperimentazioni, non sulle tonnellate. L'ingrediente funziona e i produttori alimentari lo stanno testando; ciò che i 10 milioni di dollari comprano è la conversione di quelle prove in forniture firmate, e sia l'azienda sia il suo investitore capofila lo dicono apertamente. È in quella distanza tra un sì tecnico e un ordine di acquisto che si arenano quasi tutte le società di ingredienti e di biosoluzioni, e dura più a lungo di quanto il piano preveda, perché il cliente sta riformulando un'intera linea, non comprando un campione. Due lezioni passano intatte. La prima: una soluzione che si inserisce in una ricetta esistente supera gli acquisti molto più in fretta di una che obbliga il compratore a cambiare processo, e vale la pena pensarci per chi propone un input che richiede un nuovo applicatore o un nuovo protocollo agronomico. La seconda: il segnale di questo round è che Northern Gritstone guida due volte; per uno spin-off un investitore regionale che già detiene la quota e capisce la scienza è di solito la via più rapida al secondo assegno, e va coltivato molto prima che serva.
MicroLub raccoglie 10 mln $ per ridurre fino al 75 per cento i grassi negli alimenti trasformati
Northern Gritstone guida il round di follow-on dello spin-off dell'Università di Leeds, il cui ingrediente a base di proteina e acqua riproduce ciò che il grasso fa in bocca.
MicroLub, spin-off dell'Università di Leeds che lavora sulla riduzione dei grassi negli alimenti trasformati, ha annunciato il 17 settembre 2026 un round di follow-on da 10 milioni di dollari. Northern Gritstone lo ha guidato. NPIF II, PXN Equity Finance, gestito da PXN Ventures nell'ambito del Northern Powerhouse Investment Fund II, ha partecipato insieme agli investitori già presenti nella società.
Il prodotto è un ingrediente brevettato a base proteica. Piccole strutture proteiche vengono rivestite di polisaccaridi e formano microgel che trasportano acqua e riproducono la lubrificazione che il grasso garantisce tra le superfici in bocca. L'azienda dichiara che i produttori possono ridurre il contenuto di grassi e calorie fino al 75 per cento mantenendo gusto e consistenza, aumentare il contenuto proteico dello stesso prodotto ed eliminare emulsionanti e addensanti dalla ricetta.
La società è nata nel 2023 dalla School of Food Science and Nutrition dell'Università di Leeds per iniziativa della professoressa Anwesha Sarkar ed è guidata dall'amministratore delegato David Peters. Nell'ottobre 2024 aveva raccolto un seed da 3,5 milioni di sterline, di cui 1,8 milioni da Northern Gritstone. Con questo round Northern Gritstone guida per la seconda volta.
Le risorse andranno alla crescita internazionale negli Stati Uniti e in Asia, all'ampliamento del team, alla trasformazione delle sperimentazioni già avviate con i clienti in accordi commerciali e allo sviluppo ulteriore dell'ingrediente. «MicroLub sta affrontando una delle maggiori sfide scientifiche e commerciali dell'industria alimentare», ha dichiarato Duncan Johnson, amministratore delegato di Northern Gritstone.
Perché conta per i fondatori AgTech: questo round è prezzato sulle sperimentazioni, non sulle tonnellate. L'ingrediente funziona e i produttori alimentari lo stanno testando; ciò che i 10 milioni di dollari comprano è la conversione di quelle prove in forniture firmate, e sia l'azienda sia il suo investitore capofila lo dicono apertamente. È in quella distanza tra un sì tecnico e un ordine di acquisto che si arenano quasi tutte le società di ingredienti e di biosoluzioni, e dura più a lungo di quanto il piano preveda, perché il cliente sta riformulando un'intera linea, non comprando un campione. Due lezioni passano intatte. La prima: una soluzione che si inserisce in una ricetta esistente supera gli acquisti molto più in fretta di una che obbliga il compratore a cambiare processo, e vale la pena pensarci per chi propone un input che richiede un nuovo applicatore o un nuovo protocollo agronomico. La seconda: il segnale di questo round è che Northern Gritstone guida due volte; per uno spin-off un investitore regionale che già detiene la quota e capisce la scienza è di solito la via più rapida al secondo assegno, e va coltivato molto prima che serva.
